Por muito tempo, os cortes de segunda sumiram dos cardápios dos restaurantes mais sofisticados, mas com o aumento crescente do interesse pela gastronomia e a tão falada “gourmetização”, essas especiarias começaram a ser exploradas novamente. Cansados da falta de desafio que um filé mignon representa culinariamente, grandes chefs brasileiros voltaram a trabalhar com as carnes […]
Com muita energia boa para começar o ano, o primeiro Soul Burger de 2017 foi um sucesso. Diretamente do Pará, Silvan Galvão e sua banda trouxeram os ritmos tapajônicos para os palcos do Studio Dama. Quem comandou as pick-ups foi o DJ Caio Formiga, que fez a casa inteira – lotada – cantar e dançar […]
Apelidada de “Caribe brasileiro” pelos visitantes mais íntimos, Alter do Chão é um vilarejo paradisíaco que fica às margens do Rio Tapajós – único afluente do Rio Amazonas com água cristalina. Para estreitar os laços com o norte do Brasil e reforçar a ligação especial que tem com a região, a galera do Soul Kitchen […]
A nossa cozinha é a nossa sala de criação, os cheiros, sabores e texturas são nossas fontes de inspiração, portanto quando nos envolvemos em um projeto, literalmente, alimentamos todos os sentidos.
O forno combinado é a tela do computador, a espátula o mouse, o cardápio o briefing e o fogão a nossa impressora. Desde 2010, cozinhamos mais de 150 projetos e servimos mais 70.000 pessoas.
Não impomos distinção entre trabalho, folga, ocupação e ócio. Não sabemos quanto estamos trabalhando ou nos divertindo; vivemos.
Respeitamos o ambiente, e acima de tudo agradecemos a quem plantou, colheu, transportou e respeitou a matéria prima que é a semente de tudo que criamos.
Somos literalmente o que absorvemos, portanto independente do projeto, mais do que servir bem alimentamos a alma das pessoas.
Acima de tudo valorizamos uma comida verdadeira, de vó, como todo respeito aos gourmets e a espuma, aqui se se serve rango de verdade.
Soul Kitchen, comida, música e arte de amigos para amigos.