Reality shows, food trucks, revistas de gastronomia, vídeos rápidos de deixar qualquer um babando. O amor pela comida e pelo ato de cozinhar chegaram pra ficar e ainda estão em crescimento no Brasil e no mundo. Agora todo mundo quer servir pratos que, além de gostosos, sejam lindos (o problema é quando focam tanto na […]
Te deixaria confuso se eu te dissesse que o mel de uruçu citado na música “Morena Tropicana” de Alceu Valença, na verdade, não é mel? A abelha uruçu, assim como 90% das abelhas brasileiras, produz uma substância como o mel, mas que não é considerada como tal pela legislação vigente do Brasil. Vamos explicar isso […]
Se estivéssemos algumas décadas atrás, recomendaríamos, em meio a uma longa prosa na praça, alguns livros para te inspirar a cozinhar. Como estamos em pleno século 21, vamos de listinha de filme mesmo – afinal apesar de amarmos livros de receitas, esses documentários valem algumas coleções de Larousse Gourmet.Fizemos uma lista com duas séries fundamentais […]
Você já ouviu falar nas PANCs? O termo é abreviação para Plantas Alimentícias Não Convencionais, facilmente encontradas na natureza, riquíssimas em nutrientes e – pausa dramática – orgânicas! Sabe aquele matinho que cresce espontaneamente no seu quintal e você acha que é erva daninha? E a bananeira? Sabia que dá pra comer além da fruta […]
A nossa cozinha é a nossa sala de criação, os cheiros, sabores e texturas são nossas fontes de inspiração, portanto quando nos envolvemos em um projeto, literalmente, alimentamos todos os sentidos.
O forno combinado é a tela do computador, a espátula o mouse, o cardápio o briefing e o fogão a nossa impressora. Desde 2010, cozinhamos mais de 150 projetos e servimos mais 70.000 pessoas.
Não impomos distinção entre trabalho, folga, ocupação e ócio. Não sabemos quanto estamos trabalhando ou nos divertindo; vivemos.
Respeitamos o ambiente, e acima de tudo agradecemos a quem plantou, colheu, transportou e respeitou a matéria prima que é a semente de tudo que criamos.
Somos literalmente o que absorvemos, portanto independente do projeto, mais do que servir bem alimentamos a alma das pessoas.
Acima de tudo valorizamos uma comida verdadeira, de vó, como todo respeito aos gourmets e a espuma, aqui se se serve rango de verdade.
Soul Kitchen, comida, música e arte de amigos para amigos.